Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan. Saya pakai tepung dari Bola Deli ya. Keunggulan tepung Bola Deli adalah Tepungnya berkualitas bagus, tidak perlu diayak lagi, karna tepungnya sudah lembut dan bersih. jadi Adonan Lebih lembut, empuk dan lebih enak.
  
• 2
  Siapkan kacang hijau kupas. Rendam selama ± 8 jam. Kukus sampai Lunak. Haluskan kacang hijau dg air. (Saring supaya lebih halus). Lalu masak bersama bahan isian lainnya (kecuali susu bubuk).
  
• 3
  Masak sampai bahan Isian Tidak lengket. Masukan larutan susu bubuk. Aduk sebentar, lalu matikan kompor.
  
• 4
  Pindahkan dalam wadah lalu masukan kulkas. Ketika adonan sudah set, bentuk bulat adonan (saya : 8 gr). Masukan lg dalam kulkas.
  
• 5
  Campur semua bahan kulit. Aduk rata dg whisk sampai tidak bergerindil.
  
• 6
  Bagi 2 adonan, masukan ke wadah tahan panas. Beri pewarna. Lalu kukus ± 20 mnt sampai matang. Keluarkan lalu uleni sampai lembut. Bungkus plastik lalu masukan kulkas.
  
• 7
  Sangrai tepung Maizena. (Untuk baluran adonan).
  
• 8
  Jika adonan sudah dingin, kita bisa mulai membuat mooncake. Ambil adonan (saya 17 gr) buat bulatan dan pipihkan. Beri Isian kemudian tutup kembali. (Supaya tidak lengket, selalu balur tangan dan adonan dg tepung).
  
• 9
  Lumuri dg tepung tipis tipis saja. Lalu mulai mencetak. (Masukan dalam wadah tertutup lalu simpan di kulkas).
  
• 10
  Sajikan dingin.