Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masak semua adonan thangzhong di atas api kecil hingga mengental,angkat dan sisihkan
  
• 2
  Masukkan semua bahan adonan roti kecuali butter,uleni hingga tercampur rata. Tambahkan butter dan uleni hingga tdk melekat di tangan
  
• 3
  Ambil 180 gram adonan roti dan campur rata dgn ubi ungu
  
• 4
  Tutup adonan dgn plastik wrap/serbet/kain istirahatkan 75 menit sampai mengembang
  
• 5
  Setelah mengembang letakkan dough di meja kerja,lipat2 adonan ke arah tengah (folding) lalu bulatkan adonan
  
• 6
  Gilas adonan roti dgn rolling pin,sisihkan. Ambil adonan ubi ungu taburi dgn sedikit tepung dan lakukan teknik folding,bulatkan dan gilas dgn rolling pin. Adonan ubi ungu sy taburi sedikit tepung krn adonan ubi ungu agak lengket
  
• 7
  Tumpuk adonan ubi ungu di atas adonan roti bunga Telang kemudian gilas lg kedua adonan lalu gulung adonan
  
• 8
  Gulung2 adonan sampai panjangnya sesuai dgn loyang lalu letakkan adonan ke dalam loyang dan istirahatkan selama 30 menit. Jgn lupa tutup loyang kembali selama proses proofing
  
• 9
  Olesi permukaan roti dgn whipiing cream lalu panggang di oven dgn suhu 160° sampai matang. Sy kelupaan gk liat jam proofingnya jd kelamaan hampir 1 jam 😥 sampai adonan nya ada yg pecah/robek 😔
  
• 10
  Setelah matang keluarkan dr oven diamkan bbrp saat lalu keluarkan dari loyang dan siang di nikmati