Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur semua bahan menjadi satu (kecuali coklat bubuk) dalam wadah,tuangi susu sedikit demi sedikit sambil uleni dgn tangan sampai rata aja gk perlu sampai kalis,lalu bagi dua adonan. Kuning telur kocok dulu di tmpt terpisah dan ambil sekitar 1/2 sdm sisihkan utk bahan olesan di atas brioche
  
• 2
  Setengah adonan (adonan sy dan bagi2 masing2 dgn berat 369 dan 368) tambahkan coklat bubuk dan 3-4 sdm makan susu evaporated,uleni hingga coklat tercampur rata (pd saat menambahkan susu sy tdk pakai takaran berdasarkan feeling aja,kira2 3-4 sdm susu,tambahkan sedikit demi sedikit dulu)
  
• 3
  Bulatkan adonan dan tutup dgn plastic wrap/serbet atau apapun istirahatkan adonan selama 1 jam hingga mengembang
  
• 4
  Letakkan adonan di meja kerja lalu lipat2 ke arah tengah
  
• 5
  Kemudian gulung adonan dan bagi menjadi 6,bulatkan msg2 adonan,tutup dgn serbet
  
• 6
  Lakukan hal yg sama dgn adonan coklat
  
• 7
  Ambil 1 adonan putih gilas dgn rolling pin olesi permukaannya dgn butter,gilas adonan coklat lalu tumpuk diatas adonan putih olesi permukaan adonan coklat dgn butter,lakukan hal yg sama sampai semua adonan habis
  
• 8
  Setelah semua adonan selesai di gilas dan ditumpuk,balik adonan yg bagian bawah,adonan putih jd bagian atas,lalu potong menjadi 8 bagian tdk terputus bagian pinggirnya (lihat foto)
  
• 9
  Lalu ambil tiap lapisan dan lipat ke arah luar,tiap akan melipat ke arah luar tambahkan coklat chip atau dcc yg di potong2 taruh di antara selipan adonan (lihat foto)
  
• 10
  Lakukan sampai semua adonan terlipat keluar lalu rapikan bagian bawahnya tata di loyang tulban diameter 20 cm
  
• 11
  Masukkan adonan ke dalam loyang,istirahatkan adonan selama 30 menit, hingga mengembang
  
• 12
  Oles permukaan brioche dgn kuning telur yg td di sisihkan dan 1/2 sdm susu cair,lalu beri taburan almond slice,panggang dalam oven sampai matang (sesuai oven msg2)
  
• 13
  Setelah matang keluarkan dr oven lgs oles dgn margarine/butter,diamkan sebentar lalu siap di nikmati hangat nikmat bgt deh
  
• 14
  Teman minum teh/kopi di sore hari