Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kupas kentang dan cuci sampe bersih (potong2 kentang),rebus atau kukus kentang sampai empuk (kentang sy rebus,tutup panci saat merebus kentang),dinginkan
  
• 2
  Rebus kelapa parut dgn air mineral sampai benar2 mendidih (setelah mendidih masak trs sampe 10 menit lg),dinginkan lalu peras santan
  
• 3
  Blender kentang yg sdh agak dingin dgn gula hingga halus
  
• 4
  Masukkan sebagian tepung terigu,300 ml santan dan 4 butir telur,blender kembali hingga tercampur rata
  
• 5
  Tambahkan lg tepung terigu,300 ml santan dan margarine cair,blender kembali hingga adonan tercampur rata dan halus
  
• 6
  Saring adonan,sisakan sedikit adonan yg msh ada di blender,tambahkan 200 ml santan dan 100 ml susu cair,blender kembali lalu saring
  
• 7
  Aduk rata adonan dan tambahkan vanilla butter aduk rata kembali
  
• 8
  Utk adonan lumpur bunga Telang : rebus 100 ml santan dgn bunga Telang (sy oven dgn suhu 140° selama 4 menit),kemudian saring
  
• 9
  Ambil 300 ml adonan lumpur kentang lalu tuang santan bunga Telang,tambahkan santan instan dan tepung terigu aduk rata
  
• 10
  Panaskan cetakan kue lumpur,olesi dgn margarine kemudian tuang satu centong sayur adonan lumpur kentang lalu tuang adonan lumpur bunga Telang kemudian tuangi lg adonan lumpur kentang tutup cetakan (masak dgn api sedang cenderung kecil) setelah adonan agak mengeras beri kismis di atasnya dan tutup kembali,masak hingga matang,lakukan sampai semua adonan habis. Hasilnya jadi 31 pcs kue lumpur
  
• 11
  Kue lumpur kentang bunga Telang siap utk di nikmati utk cemilan sore teman minum teh, kopi atau wedang hangat
  
• 12
  Foto di buang sayang 😊...waktu awal mencetak kue lumpur,adonan bunga telang sy taruh di atasnya ternyata kurang menarik,jd pas mencetak adonan yg kedua kali sy tuang dulu adonan lumpur kentang,adonan telang dan terakhir tambahkan adonan lumpur kentang dan hasilnya jd bagus