Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan dandang kecil untuk kukus ikan cikalang asap. kukus kurang lebih 15 menit sebenarnya tidak dikukus tidak apa apa karena sudah matang di asap. tapi saya lebih nyaman di kukus juga. Setelah dikukus di suwir suwir sesuai selera.
• 2
  Sambil menunggu ikan selesai di kukus, iris bumbu terlebih dahulu. seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe.
• 3
  Panaskan minyak di wajan. tumis bumbu yg telah di iris. masukkan juga lengkuas, daun salam, dan tomat yg sudah di potong potong. Setelah harum masukkan daun kemangi yg telah di siangi dan di cuci bersih. biarkan sampai layu sebentar.
• 4
  Selanjutnya masukkan ikan yg sudah di suwir. masukkan gula jawa. tambahkan garam dan sedikit gula pasir (gantinya msg). tambahkan sedikit air. tutup sampai meletup letup pertanda matang. koreksi rasa dan angkat. sajikan dengan nasi dan kerupuk. selamat mencoba.