Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci kacang merah, lalu rendam selama 3 jam. Setelah itu, rebus dengan teknik 5.30.7. Lalu saring air rebusannya. Ambil sebanyak 600 ml. Kita akan menggunakan air rebusannya utk membuat puding. Sementara kacang merahnya kita sisihkan. Nantinya bisa diolah menjadi pasta kacang merah.
  
• 2
  Siapkan panci, masukkan agar2 bubuk dan gula. Aduk rata. Tambahkan air rebusan kacang merah. Masak hingga hangat. Tambahkan santan dan garam. Aduk2 hingga mendidih. Matikan api.
  
• 3
  Tuangkan adonan puding kedalam cetakan. Biarkan hingga lapisan atasnya berkulit.
  
• 4
  Sambil menunggu lapisan atas puding berkulit, masak adonan puding berwarna putih. Urutannya sama seperti memasak adonan puding merah.
  
• 5
  Setelah lapisan atas puding merah berkulit, tuangkan adonan puding putih yang sudah dihilangkan uap panasnya sedikit demi sedikit hingga habis. Dinginkan puding hingga agak mengeras. Simpan dalam lemari es agar lebih nikmat ketika disantap.
  
• 6
  Selamat menikmati puding sari kacang merah... 😋