Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Kue Lemper Isi Abon ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Kue Lemper Isi Abon dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Kue Lemper Isi Abon untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan. Beras ketan putih sebelumnya di rendam semalam. Tiriskan. Panaskan air untuk mengukus. Jika sudah panas masukan beras ketan kekukusan yang sudah dialasi daun.
- 2
Kukus beras ketan (me : 20 menit), 15 dari mengukusan ketan, rebus bahan aron hingga mendidih.
- 3
Matikan kompor air santan untuk mengaron. Matikan juga kompor mengukus beras ketan. Angkat pindahkan kemangkok.
- 4
Masukan air santan untuk mengaron ke beras ketan yang dikukus. Diamkan sampai air sat. Tambahkan air dikukusan. Panaskan air dikukusan. Jangan lupa aduk beras ketan aron. Jika air dikukusan panas masukan beras ketan yang sudah diaron.
- 5
Kukus selama 30 menit. Siapkan loyang isi daun pisang.
- 6
Jika sudah matang. Matikan kompor. Angkat. Ciri sudah matang ambil sedikit pencet jika hancur dan dimakan pulen itu tanda sudah matang. Masukan setengah bagian nasi beras ketan kedalam loyang yang sudah dialasi daun. Tekan tekan dengan spatula atau tangan dibungkus plastik. Sampai padat.
- 7
Taburi abon diatas nasi ketan yang dicetak. Tekan tekan abon sampai padat. Lapisi lagi dengan nasi beras ketan tekan-tekan agar padat.
- 8
Ambil wadah datar. Alasi plastik. Lepas kue lemper dari loyang seperti melepas ku bolu dari loyang. Potong-potong sesuai selera.
- 9
Bungkus dengan daun pisang. Pada ujung daun pisang (me : rekatkan dengan selotip). Ambil wadah saji. Sajikan. Selamat mencoba. Salam koki dapur rumahan. 👩🍳
Catatan Koki
Kue lemper merupakan jajanan tradisional berbahan beras ketan putih yang dalamnya berisi daging cincang atau abon. Kue lemper sering disungguhkan pada acara atau upacara adat jawa. Khususnya daerah " Wonokromo, Pleret, Bantul, Yogyakarta. Para leluhur jawa memaknai kue lemper "Pentingnya mengajarkan kerendahan hati". Kue lemper merupakan singkatan dari bahasa jawa " Yen Dielem Atimu Ojo Memper" yang artinya "Saat kamu dipuji orang lain, jangan sombong atau membanggakan diri. Ketan bertekstur lengket punya makna " merekatkan persaudaraan". Ketan sendiri diberi singkatan " Ngraketaken Paseduluran " yang berarti merekatkan tali persaudaraan. Wah luar biasa ya filosofi kuliner nusantara penuh makna kehidupan. Ohya untuk resep ini saya menambahkan daun sereh dan daun salam untuk menambah aroma. Matur nuwun ibu @IsnawatiSukendar atas pengetahuan kue tradisionalnya. Cooksnap : Isnawati SukendarResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Kue Lemper Isi Abon ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2