Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cara membuat Sambal Lado Mudo Ijo : Siapkan bahannya bersihkan semua dan cuci tiriskan.
  
• 2
  Sebelumnya panaskan air untuk mengukus bahan sambal. Kukus sebentar saja. Asal layu agak lembek. Angkat tiriskan sebentar. Kata uni : dikukus, direbus dan digoreng punya rasa yang sangat jauh berbeda, rasa khas sambal padangnya lebih enak dikukus. Aromanya khas betul.
  
• 3
  Siapkan ulekan. Pertama ulek dulu bawangnya, baru cabenya ulek kasar terakhir tomat ijo ulek kasar. Sisihkan
  
• 4
  Siapkan wajan panaskan, masukan minyak goreng panaskan, masukan bahan yang sudah diulek jangan lupa masukan garamnya. masak sebentar sekedar matang saja. Matikan kompor, perasi sambal dengan jeruk nipis (minyak goreng agak banyak dari bahan agar terjaga warna ijo sambalnya dan lebih oily ini sangat mempengaruhi citarasanya).
  
• 5
  Cara membuat : Ayam Pop Siapkan bahan, cuci bersih ayam potongnya, lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan. Siapkan bahan lainnya dan bumbu, bersihkan sisihkan. Geprek lengkuas, jahe dan sereh.buang bagian tulang tengah jeruk purut.
  
• 6
  Saring air kelapa, blend bumbu yang dihaluskan.
  
• 7
  Siapkan wajan atau panci atau teflon. Masukan bumbu, ayam,diamkan berapa saat dan masukan air kelapa.
  
• 8
  Hidupkan kompor. Masak ayam pop hingga matang dan agak sat. angkat tiriskan
  
• 9
  Note : untuk ayam kampung air kelapanya agak banyak ya. Kira kira satu liter sampai 2 liter tergantung ayamnya muda apa tua tujuannya agar ayam popnya empuk.
  
• 10
  Ayam Pop bisa disajikan rebus atau goreng atau bakar. (Me : 2 cara penyajian hanya rebus dan bakar di teflon.
  
• 11
  Siap dihidangkan. Selamat mencoba salam koki dapur rumahan 👩‍🍳