Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan Ayam bekak disuwir suwir ambil dagingnya kalau saya pakai setulangnya agar kuahnya lebih berasa kaldunya. Bersihkan bumbu,blend hingga halus
  
• 2
  Siapkan wajan,tumis bumbu, saya lebihkan minyaknya agar kuah lebih berminyak.tumis bumbu hingga harum, masukan daun salam dan daun jerukmpurut,masukan santan kental masak hingga tercampur dengan bumbu sampai agak meletup.masukan juga garam. Masukan ayam suwir aduk rata.
  
• 3
  Tambahkan air sesuai selera, saya lebih banyak air karena keluarga saya semua suka kuah nya. Aduk terus sampai matang agar santan tetap terjaga tidak pecah. Masak hingga matang.
  
• 4
  Angkat,sajikan. Selamat mencoba salam koki dapur rumahan.
  
• 5
  Note : cara buat bukakak/ bekakak ayam : ayam utuh atau sudah dipotong. Bumbu oles cukup kunyit sesuai selera dan garam sesuai selera sudah dihaluskan. Tambah minyak goreng baru sesuai selera. Olesi ayam dengan sedikit bumbu tadi. Panggang sambil olesi bumbu olesnya panggang sampai matang. Lebih enak dipanggang dibara arang api. Jika tidak ada bisa panggang diatas kompor pemanggangan. Atau dioven juga bisa. Jika suka empuk beri bumbu oles sedikit kukus hingga matang.