Bahan

Cara Membuat

• 1
  🍠 Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga harum, tambahkan kornet, tumis lagi 🍠 Masukkan potongan wortel dan kentang, masak hingga layu, tambahkan irisan daun bawang, aduk rata
  
• 2
  Masukkan semua bahan isian yang tersisa, aduk rata
  
• 3
  Lalu kentalkan adonan dan buat isian menyatu dengan menuangkan larutan maizena & terigu, sambil terus diaduk. Setelah mengental biarkan dingin terlebih dahulu
  
• 4
  Ambil 1 lembar gabin, beri isian, lalu tutup dengan 1 lembar gabin lagi, lakukan hingga adonan habis
  
• 5
  Selanjutnya masukkan kedalam larutan terigu/tapioka, kemudian balur dengan tepung roti (jika tidak terburu-buru, masukkan kedalam kulkas sebentar agar set terlebih dahulu sebelum digoreng)
  
• 6
  Panaskan minyak banyak, goreng hingga matang, balik dan matangkan kembali (cukup dibalik 1x). Dikarenakan isian sudah matang, yang dimatangkan hanya lapisan tepung terigu/tapioka & tepung rotinya saja ya.
  
• 7
  Setelah matang, gabin bisa dibagi dua bentuk segitiga. Jika yang disajikan hanya setengah (bentuk segitiga), bisa digoreng kembali bagian potongannya
  
• 8
  Okey, siap berkutat di dapur dini hari dan masih terus berdoa agar saya dan Bu Yulie Yuda Gunawan dari tim Sidoarjo mendapat kemudahan dan kelancaran dalam prosesi masak hingga pembagian takjil sehari penuh besok, aamiin.