Bahan

Cara Membuat

• 1
  Tumis bumbu dasar kuning, putih, (lengkuas, jahe, serai) geprek, daun jeruk, daun salam, kapulaga. Tumis hingga harum. Saya tidak pakai minyak karena bimdasnya sudah berminyak.
  
• 2
  Tambahkan air, didihkan. Setelah air mendidih, masukkan irisan daging dan tulang. Tambahkan merica bubuk. Tutup panci, masak hingga daging empuk. Kurang lebih 20 menit.
  
• 3
  Sembari menunggu kuah soto matang, kita siapkan pelengkapnya. Rebus sebentar irisan kol dan taoge. Iris² daun bawang dan seledri.
  
• 4
  Kembali ke kuah, tambahkan kaldu jamur, gula pasir dan garam. Tes rasa. Matikan api.
  
• 5
  Dalam piring/mangkok, tata nasi, kok, taoge, irisan daun bawang dan seledri, siram dengan kuah panas. Jangan lupa taburi bawang merah dan putih goreng. Saya tidak ada stok jadi tidak pakai hehe.
  
• 6
  Makin lengkap di ikmati dengan tempe goreng garing, sate telur dll. Kalo ada ya hihihi