Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus wortel dan kentang hingga setengah matang
• 2
  Rebus ayam lalu suwir atau cincang
• 3
  Tumis bawang putih, bawang merah dan bombay hingga harus
• 4
  Masukan wortel, kentang dan ayam yang sudah direbus
• 5
  Tambahkan air dan masukan garam, gula, penyedap, kental manis, dan lada bubuk. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan seledri
• 6
  Campurkan 2 sdm tepung terigu dengan sedikit air, campurkan kedalan tumisan sayirhingga mengental lalu matikan api
• 7
  Untuk kulit risol: Campur semua bahan kulit dan aduk hingga rata. Jika sudah tercampur rata saring adonan supaya tidak ada yg menggumpal
• 8
  Panaskan teflon, masukan 1 centong sayur adonan dan ratakan, tunggu hingga matang
• 9
  Sisakan sedikit adonan untuk celupan risol
• 10
  Ambil 1 kulit risol, beri isian ragout secukupnya lalu gulung
• 11
  Lakukan sampai selesai
• 12
  Jika sudah tergulung semua, masukan risol ke sisa adonan kulit lalu gulung di tepung panir
• 13
  Goreng risol dengan minyak panas hingga berwarna kecoklatan