Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong2 ayam agak besar lalu cuci bersih tiriskan, masukan garam dan jeruk nipis lalu aduk rata kembali setelah itu cuci bersih dan tiriskan kembali
  
• 2
  Masukan air asam jawa,kecap manis dan penyedap lalu aduk rata kembali,tutup sampai 2-3 jam
  
• 3
  Sangrai ketumbar lalu campurkan dengan bumbu yang akan dihaluskan lainnya
  
• 4
  Setelah 2 jam buka ayam yang ditutup tadi,lalu aduk kembali, tumis bumbu yang telah dihaluskan,tambahkan serai dan daun salam tumis sampai wangi
  
• 5
  Masukan margarin, kaldu bubuk,garam,gula,merica lalu masukan ayam tadi tapi hanya ayam tidak dengan sisa kuah ayam marinasi.lalu aduk rata hingga ayam terlumuri
  
• 6
  Setelah itu masukan kecap dan tuang air 500 ml atau sampai ayam terendam setelah itu tutup dan tunggu sampai air sedikit menyusut.setelah air menyusut dan sisa sedikit,masukan sisa kuah ke dalam mangkung lalu tambahkan margarin aduk rata sebagai bahan oles ayam
  
• 7
  Taruh ayam di atas teplon,lalu bakar sambil diolesin bumbu tadi,bulak balik sampai ayam matang,begitu uga masukan terong yang sudah dipotong dan dicuci bersih lalu oleskan juga bumbu ayam bakar bulak balik sampai matang
  
• 8
  Ayam bakar teplon + terong bakarpun siap dinikmati.selamat mencoba