Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan dan bumbu- bumbu. Sangrai 2 sdm kelapa parut. Buat santan kelapa dengan 750 ml air.
  
• 2
  Potong-potong daging jangan terlalu tebal agar empuk dan tidak terlalu lama memasaknya. Rendam asam, lalu remas dan saring airnya (sya hanya menggunakan 1/3 bagiannya).
  
• 3
  Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum, kemudian masukkan daun salam, serai,lengkuas, dan daun jeruk masak hingga layu. Blender juga kelapa sangrai dengan menambahkan sedikit air.
  
• 4
  Setelah dedaunan layu masukkan kelapa sangrai yang sudah di haluskan.
  
• 5
  Masukkan daging, aduk rata dengan bumbunya lalu tuangi santan. Masak hingga santan surut.
  
• 6
  Masak hingga santan surut lalu masukkan garam, gula, air asam. Koreksi rasa sesuaikan selera. Masak hingga kering.