Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih pare, buang ujung², belah jangan sampai putus. Rendam dengan air garam agar pahitnya berkurang
  
• 2
  Isian buntil : haluskan cabe, duo bawang dan kencur kemudian campurkan dengan kelapa parut dan teri, tambahkan terasi, gula, garam dan daun jeruk. Aduk rata.
  
• 3
  Masukkan isian kedalam pare, kemudian bungkus dengan daun pisang kemudian kukus 25 menit
  
• 4
  Kuah santan : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum tambahkan bumbu aromatik, tuang air secukupnya. Tambahkan gula dan garam masak hingga mendidih, baru tambahkan santan dan cabe rawit utuh, aduk² hingga mendidih kembali, test rasa
  
• 5
  Masukkan pare yang dikukus ke dalam kuah santan, masak beberapa saat dan buntil siap dinikmati. Bisa juga disajikan dengan cara kuah disiram diatas piring saji jd parenya tidak perlu dimasak bersama kuah kembali (sesuaikan selera saja)