Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan. Hilangkan kedua ujung kacang panjang lalu po tong 5 atau 10 cm. Rebus kacang panjang setengah matang dengan memberi sedikit garam pada air rebusan.Angkat dan tiriskan lalu siram dengan air es/ air dingin, agar warna kacang tetep segar. Setelah dingin suwir kacang panjang atau belah jadi 2
  
• 2
  Tumis duo cabai hingga setengah kering, sisihkan.
  
• 3
  Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang lalu beri air secukupnya kira2 100 ml. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa masak dengan api kecil. Setelah air agak menyusut madukkan fiber creme aduk sambil koreksi rasa. Matikan api.
  
• 4
  Siapkan baskom masukkan kacang panjang yang telah disuwir siram dengan kuah bumbu tambahkan terasi bakar, cabai yg telah digoreng serta irisan daun jeruk. Aduk rata serta agak diremas remas lalu beri air perasan perasan jeruk limau dan aduk2 rata.
  
• 5
  Sajikan Jukut Bejek dengan taburan bawang goreng diatasnya.