Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan
  
• 2
  Aduk bahan A hingga tercampur rata dengan cara mencampurkan air sedikit demi sedikit
  
• 3
  Masukkan bahan B aduk aduk rata lalu bating banting 5 x agar adonan padat. Kemudian tuang adonan C sedikit demi sedikit lalu aduk menggunakan jari. Jangan aduk terlalu lama agar adonan tidak keras.
  
• 4
  Ambil adonan lalu buat bulatan seperti membuat bakso lalu goreng adonan hingga matang. Biasanya kalau pempek sudah matang akan berputar putar didalam minyak dan pempek agak pecah. Setelah matang kemudian angkat dan langsung tempatkan dalam wadah yang bertutup lalu hentak hentakkan supaya pempek berbentuk padat.
  
• 5
  Membuat Cuko: Rebus gula aren/gula merah bersama air hingga larut. Haluskan bawang putih, cabai hijau lalu masukkan kedalam rebusan gula. Masukkan air asam, garam lalu masak hingga mendidih. Kemudian saring. Tunggu 5 menit lalu tambahkan cuka aduk rata sambil koreksi rasa.
  
• 6
  Pempek siap disajikan bersama cuko