Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan
  
• 2
  Potong ayam kemudian marinated ayam dengan bumbunya kurang lebih 1 jam atau semalaman di almari es
  
• 3
  Cuci dan rendam beras basmati selama 45 menit
  
• 4
  Panaskan minyak dalam panci masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga utuh. Masukkan potongam bawang bombay tumis hingga layu dan agak kecoklatan, tambahkan bawang putih halus aduk sebentar.
  
• 5
  Masukkan ayam yang telah dimarinated, tambahkan jinten, ketumbar, merica, kunyit bubuk serta daun kari/daun koja. Aduk agar ayam tercampur dengan bumbunya lalu biarkan beberapa menit sampai ayam terlihat sedikit coklat.
  
• 6
  Masukkan pasta tomat dan tomat segar. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk aduk dan masak hingga beberapa menit lalu tambahkan air biarkan mendidih lalu kecilkan apinya. Tutup dan biarkan ayam empuk kira2 15 menit.
  
• 7
  Setelah 15 menit buka tutupnya angkat ayam, taruh ayam pada pinggan tahan panas. Olesi ayam dengan mentega cair lalu oven/ bakar hingga ayam coklat keemasan.
  
• 8
  Masukkan basmati yang telah direndam kedalam panci yang berisi kaldu ayam dengan perbandingan 1 : 1 1/4 cup. (1 cup beras : 1 1/4 cup air)
  
• 9
  Aduk sebentar agar beras tercampur dengan bumbu dan kaldu dengan api besar selama 3-4 menit. Setelah air nasi surut, kecilkan api sekecil kecilnya dan tutup panci hingga nasi matang. Aduk sesekali agar matangnya merata.
  
• 10
  Serut wortel lalu campur wortel dan kismis dalam nasi setelah api dimatikan.
  
• 11
  Selamat mencoba.