Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan. Campur air hangat, gula dan ragi instan aduk rata lalu tutup biarkan 5-10 menit. Saya pakai 50 ml dari 110 g air hangat untuk biangnya.
  
• 2
  Campur tepung dan garam aduk rata. Buat lubang ditengah, masukkan biang, sisa air hangat, minyak dan whipped cream aduk rata dengan sumpit lalu lanjutkan dengan tangan hingga tidak ada bahan kering yang tertinggal/kalis dan bulatkan lalu tutup dengan serbet. Biarkan 45-65 menit/ mengembang 2x
  
• 3
  Kempiskan adonan lalu bentuk bulatan kembali dengan cara menarik pinggir adonan lalu dikumpulkan ketengah hingga mbentuk bulatan tutup kembali dengan wrep. Masukkan kedalam chiller lemari es min. 8 jam.
  
• 4
  Setelah dikeluarkan dari lemari es bisa langsung diproses untuk membentuk atau tunggu 10 menit hingga agak lunak. Bagi adonan menjadi 2, roll adonan lalu lipat adonan ketengah kunci ujung ujung bagian lipatan
  
• 5
  Letakkan memanjang lalu gilas kembali adonan, setelah tipis lalu gulung mulai ujung hingga habis, kunci ujung ujung adonan lalu letakkan diloyang yang dialasi baking paper yg diolesi mentega tipis tipis. Tutup dengan serbet hingga 2x lipat.
  
• 6
  Setelah mengembang 2x lipat, beri taburan tepung lalu sayat adonan pakai silet. Masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 °C dengan api atas bawah. Panggang selama 35-40 menit atau sampai atad dan bawah coklat. Keluarkan dari oven lalu dinginkan. Potong jika roti telah dingin.
  
• 7
  Potong jika roti telah dingin.