Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Lele Balado ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Lele Balado dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Lele Balado untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih lele, beri irisan jeruk nipis lalu diamkan kurleb 30 menit. Lalu cuci kembali, tiriskan. Kemudian marinase dengan bawang putih, jahe dan garam yang sudah dihaluskan, selama 1 jam.
- 2
Siapkan balado / sambalnya. Haluskan cabe merah, dan duo bawang. Saya chopper, lalu campur dan haluskan lagi di ulekkan. Sehingga biji² cabe tidak lagi kelihatan, tapi hancur.
- 3
Goreng lele, sebelum masuk penggorengan, saya bubuhi minyak goreng dengan 1 sdm maizena. Tidak perlu dibolak balik, cukup sekali saja. Goreng kering, lalu angkat dan tiriskan. Saring minyak menggoreng lele, lalu panaskan kembali untuk menggoreng baladonya. Balado dikasi bumbu penyedap. Balado matang, gelimangkan ke lele yang digoreng tadi. Alhamdulillah...
Catatan Koki
Ikan, lauk favorit di keluarga saya. Ikan apa saja, apalagi kalau ikan sungai. Uda (saudara laki² yang lebih tua) nomor dua kemarin datang. Ketika mau balik lagi ke Jakarta, dia cerita, pingin makan ikan lele balado. Langsunglah saya ke pasar pagi itu. Lele, ada 2 jenis; lele sungai / bebas dan lele keramba /diternakkan. Harganya, sangat berbeda. Lele sungai 2 kali lipat harga lele keramba. Tapii, sebandinglah dengan rasanya. Lele sungai dagingnya lebih manis dari lele keramba. Untuk menghilangkan lendir lele, saya gunakan jeruk / asam nipis yang banyak dari biasanya. Diamkan sebentar, sekitar 30 menit, lalu dicuci bersih di air mengalir. Yuuk..dicoba...dijamin suka dan berasa ngikannya. Saya posting resep Lele Balado ini, kebetulan ada 2 bahan yang huruf awalnya ada di judul Challenge tema Bahan BALON. Lele = L dan duo Bawang = B. Bawang merah dan putih. Hmmm tantangan kali ini, luar biasa yaa..bikin kita mikir... #BALONChallenge #BahanBALON #IkanLele #BaladoLeleResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Lele Balado ini ke temanmu moms ❤️
- 2