Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan.
  
• 2
  Buat bahan olesan terlebih dahulu. Masukkan tepung beras kedalam wadah, kemudian tambahkan air sesendok demi sesendok hingga tekstur seperti pasta kental. Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Sisihkan.
  
• 3
  Campur semua bahan roti kecuali susu, margarin, dan garam. Aduk sebentar. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga didapat tekstur yang pas. Hentikan penambahan susu jika tekstur sudah pas. Uleni adonan hingga hampir kalis.
  
• 4
  Masukkan margarin dan garam, lalu uleni lagi hingga kalis elastis.
  
• 5
  Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni lagi sebentar.
  
• 6
  Bagi dan timbang adonan masing masing seberat 50 gram untuk bagian badan kura kura. Bentuk bulat. Jangan lupa sisakan sedikit adonan untuk bagian kepala dan kaki dan bentuk bulat bulat kecil. Ambil 1 bulatan besar kemudian pipihkan dan beri isi. Bentuk bulat kembali.
  
• 7
  Olesi dengan bahan olesan kemudian tata roti sedemikian rupa hingga membentuk kura kura di loyang yang sudah dialasi baking paper. Gambar mata dengan bantuan tusuk gigi yang dicelup ke pasta cokelat. Diamkan 15 menit hingga olesan retak.
  
• 8
  Panggang sampai matang dalam oven suhu 175° yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saya memanggang dengan airfryer yang diset suhu 180° selama 7 menit (awalnya saya set 8 menit, kemudian di menit ke 7 saya cek ternyata sudah matang). Setelah matang, dalam keadaan panas olesi roti dengan margarin.