Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masukkan tepung, gula, ragi dan baking powder ke dalam wadah. Aduk rata.
  
• 2
  Tuang susu sedikit demi sedikit sambil dimixer kecepatan sedang sampai kalis.
  
• 3
  Jika sudah kalis, masukkan minyak dan garam. Uleni lagi hingga benar benar kalis (saya uleni manual).
• 4
  Langsung bagi adonan masing masing seberat 45 gram dan bentuk bulat kemudian tata di wadah.
• 5
  Pipihkan adonan dibagian pinggirnya saja. Bagian tengahnya biarkan tebal agar isian tidak mudah bocor. Beri isi secukupnya, kemudian bulatkan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
• 6
  Diamkan selama 40 menit sambil ditutup serbet. Jangan terlalu lama agar bakpao tidak benjol.
  
• 7
  Panaskan kukusan. Jika air sudah mendidih, kukus bakpao selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetes ke bakpao. Uap air yang menetes menyebabkan bakpao keriput.
  
• 8
  Setelah 10 menit, matikan api lalu diamkan dulu 1 menit sebelum dibuka.
• 9
  Sajikan.