Bahan

Cara Membuat

• 1
  Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Bilas dengan air hingga bersih. Rebus ayam dengan air secukupnya. Buang buih2/ busa yg mengapung di air dengan saringan, lalu rebus kembali ayam hingga matang dan empuk. Sambil menunggu ayam matang bisa merebus ubo rampe yang lain (makaroni, wortel, kembang kol, jamur dan kacang kapri) serta menggoreng kentang.
  
• 2
  Lalu kita buat bumbu halusnya. Uleg bawang putih, geprek biji pala dan iris2 bawang bombay. Tumis bawang bombay dan bumbu halus tambahkan lada bubuk, tumis hingga matang. Lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam kuah
  
• 3
  Setelah itu masukkan juga seledri, batang daun bawang, setelah beberapa saat baru masukkan daun bawang. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir. Koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, ambil ayam nya lalu suwir2/potong dadu daging nya.
  
• 4
  Siapkan piring, tata piring dengan cara : beri potongan ayam, macaroni, wortel, jamur, kapri, kembang kol. Tuang kuah dengan cara disaring agar tetap terlihat bening dan taburi bawang goreng. Sop manten khas Solo siap disajikan