Bahan

Cara Membuat

• 1
  🥥Membuat Sabut Kelapa🥥 Sangrai kelapa parut hingga berwarna coklat. Simpan wadah tertutup, dan simpan di suhu ruang saja.
  
• 2
  🥥Membuat Agar-Agar Air Kelapa🥥 • Siapkan plastik 1/4 an 4 pcs, ikan bagian bawahnya • Dalam panci campur semua bahan nya, masak hingga mendidih. • Tuang sama banyak ke 4 plastik yg sudah di siapkan tadi, lalu ikat lagi membentuk bulat. • Biarkan hingga set
  
• 3
  🥥Membuat Mochi Daging Kelapa🥥 • Campur dalam mangkok santan dan air kelapa nya, hitung sampai 24 sdm, kalau blm 24 sdm tambahkan lagi air kepalanya untuk menutupi jumlah takaran. • Dalam teplon, 24 sdm cairan santan dan air kelapa serta sisa bahan utk mochi daging kelapanya • Masak dengan api kecil, masak hingga mengental dan tepung matang • Pengerjaan +- 5 mnt • Biarkan hingga adonan hangat • Bagi 4 bagian, lalu masukkan ke plastik
  
• 4
  🥥Menyatukan Daging Kelapa dengan Agar Air Kelapa🥥 • Ambil 1 adonan, pipihkan lalu ambil 1 agar agar air kelapa yg sudah set • Bentuk bulat dengan menyatukan adonan dicubit cubit. • Tidak perlu khawatir bentuknya tidak mulus • Bungkus plastik lagi, simpan kulkas
  
• 5
  🥥Membuat Batok Kelapa🥥 • Campur dalam mangkok tepung tapioka dengan 50 ml air kelapa, gula dan coklat bubuk. Sisihkan • Dalam panci, campur sis air kelapa nya 100ml dengan bubuk agar agar. Masak hingga muncul buih mendidih. • Tuang langsung ke adonan yg di mangkok, sambil aduk rata agar tapiokanya matang rata. Aduk hingga rata • Bagi sama rata kedalam 4 wadah
  
• 6
  🥥Membuat Batok Kelapa🥥 • Olesi teplon dengan minyak, lalu panaskan dengan api kecil • Lalu tuang 1 wadah adonan Batok Kelapa, masak hingga atas mengering dan tidak menempel di tangan • Biarkan hangat atau dingin • Letakkan 1 mochi nya di tengah • Lalu bungkus dengan lapisan Batok Kelapa
  
• 7
  🥥 Melapisi Sabut Kelapa🥥 • Setiap selesai diberi batok kelapa, langsung balur ke kelapa parut sangrai. • Lakukan sampai semua mochi terbalur • Bungkus dengan plastik wrap • Simpan dalam kulkas sebelum di belah dan konsumsi.
  
• 8
  Jika dibelah akan terlihat seperti kelapa, makanya juga disebut miniatur kelapa