Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus air dan gula pasir, sampai gula larut. Tidak perlu sampai mendidih. Diamkan hingga hangat.
  
• 2
  Siapkan wadah bersih, campur tepung beras, tepung terigu, dan tape singkong. Tambahkan sedikit demi sedikit air gula yang sudah hangat sampai tercampur rata. Saya aduk pakai whisk.
  
• 3
  Saring adonan, lalu tambahkan ragi. Pastikan ragi masih aktif, jika diperlukan lakukan tes. Aduk rata, lalu tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan selama 30 menit.
  
• 4
  Menjelang 30 menit, panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih. Aduk sebentar adonan (akan ada buih-buih kecil), lalu tambahkan baking powder. Aduk rata.
  
• 5
  Bagi 2 adonan (atau tergantung warna yang akan di pakai), beri pewarna merah cabai secukupnya, dan satu lagi original. Tuang adonan ke dalam cetakan, dan kukus selama 15 menit dengan API BESAR. Cetakan tidak perlu diolesi apapun.
  
• 6
  Setelah 15 menit di kukus, angkat dan biarkan hingga hangat lalu keluarkan dari cetakan. Bisa dialasi papercup supaya makin cantik penampilannya.