Bahan

Cara Membuat

• 1
  Langkah pertama potong ikan gurame ukuran 1 kg menjadi 6 bagian, cuci bersih dan peraskan jeruk nipis serta taburkan ½ sdt garam ke setiap sisi permukaan ikan gurame hingga merata.
  
• 2
  Panaskan minyak dan goreng ikan gurame jika sudah matang sempurna, tiriskan.
  
• 3
  Iris kasar semua bahan untuk membuat bumbu halus yang terdiri dari : - 4 buah cabai rawit merah - 5 buah cabai merah keriting - 5 siung bawang putih - 8 siung bawang merah - 4 buah kemiri - 1 ruas kunyit - ½ ruas jahe - 1 ruas lengkuas muda
  
• 4
  Bahan yang sudah di iris kasar kemudian masuk ke tahap selanjutnya yaitu proses penghalusan dengan cara memblender semua bahan tersebut menggunakan 4 sdm minyak goreng.
  
• 5
  Panaskan sedikit minyak untuk menumis, kemudian masukan bumbu halus yang sudah di blender dan tambahkan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk dan 1 batang sereh yang digeprek. tumis semua hingga mengeluarkan aroma harum.
  
• 6
  Setelah bumbu pesmol harum masukan : - 1 sdt garam - 1 sdm gula - 1 sdt kaldu jamur - ½ sdt masako Aduk hingga semua tercampur rata.
  
• 7
  Potong 1 buah tomat, sesuai selera masukan ke dalam bumbu pesmol kemudian tambahkan air matang sebanyak 250 cc dan peraskan ½ jeruk nipis untuk menambah sedikit cita rasa asam
  
• 8
  Masukan ikan gurame yang sudah digoreng kedalam bumbu pesmol dan tambahkan 5 buah cabai rawit merah dan 7 siung bawang merah tanpa dipotong.
  
• 9
  Jika dirasa masih kurang asam dapat ditambahkan 1 sdt cuka masak, aduk hingga tercampur.
  
• 10
  Terakhir masukan 2 batang daun bawang yang sudah di iris kasar, masak sebentar agar daun bawang sedikit layu lalu matikan kompor.
  
• 11
  Pesmol Ikan Gurame siap disantap dengan nasi hangat semoga resep ini membantu & happy cooking.