Bahan

Cara Membuat

• 1
  Haluskan daging ikan dengan chopper, lalu masukkan telur dan bawang putih, garam dan micin, haluskan
  
• 2
  Pindahkan ke wadah, beri tapioka atau sagu, aduk dengan sendok, beri air es sedikit demi sedikit, aduk rata, didihkan air lalu ambil adonan dengan cara dicubit saja, rebus hingga mengapung, jika sudah ditiriskan beri sedikit minyak agar tidak saling menempel
  
• 3
  Haluskan udang, sisihkan. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan udang yg sudah dihaluskan, tumis hingga udangnya matang.
  
• 4
  Masukkanair kaldu udang yg sudah dibuat dari rebusan kulit dan kepala udang dan air. Beri garam dan micin, tes rasa, masak hingga mendidih, jika kuah dirasa sedikit boleh tambahkan lagi air matang.
  
• 5
  Tata bihun, pentol tekwan, jamur kuping, timun cincang dan seledri dimangkuk, beri kuahnya, siap dinikmati, jika ingin lengkap bisa ditambahkan bawang goreng