Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan dan potong ikan mujair menjadi 2 bagian (kepala dan ekor)
• 2
  Marinasi ikan menggunakan bumbu ikan goreng yang sudah disiapkan (optional jika ingin praktis boleh menggunakan bumbu racik ikan goreng)
• 3
  Goreng ikan hingga kuning keemasan dan jangan terlalu kering
• 4
  Angkat dan tiriskan ikan mujair yang sudah di goreng
• 5
  Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai geprek hingga harum
• 6
  Didihkan air ke dalam panci
• 7
  Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci
• 8
  Masukan bumbu cemplung (gula merah, tomat, cabai rawit merah)
• 9
  Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan air asam jawa
• 10
  Tambahkan daun bawang dan daun kemangi
• 11
  Aduk dan tunggu +/- 5 menit
• 12
  Sajikan ikan mujair goreng ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah pindang
• 13
  Pindang ikan mujair siap disantap