Bahan

Cara Membuat

• 1
  Presto iga sapi dengan 700ml air, bersama dgn 3 siung bawang putih, 1 sdt garam & 1 sdt lada hitam selama 40 menit api kecil. Sisihkan dan ambil kaldu daging sebanyak 300ml.
• 2
  Tumis bahan halus dengan margarin hingga harum dengan panci teflon/anti lengket.
• 3
  Tuang 300ml kaldu daging (dari presto) ke bahan tumisan & masukkan bahan cair, lalu kemudian masukkan iganya. Masak api sedang, aduk hingga merata.
• 4
  Setelah air sudah mulai setengah menyusut, masukkan bawang bombay & cabai rawit. Aduk kembali. Cek rasa.
  
• 5
  Apabila rasa sudah pas, besarkan api supaya air kaldu menjadi caramelized. Sambil diaduk2 supaya tidak terlalu gosong. Kalau mau ada tampilan seperti dibakar, bisa dibiarkan agak sedikit gosong. Angkat, sajikan dengan bawang goreng & nasi hangat 🤤