Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Ricarica Ayam Manado ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Ricarica Ayam Manado dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Ricarica Ayam Manado untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Persiapan: 🔸️Cincang ayam menjadi 25-30 bagian. 🔸️Cuci, lumuri dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit, bilas, tiriskan. 🔸️Panaskan wajan, beri 1 sendok sayur minyak, kemudian tumis ayam sekaligus, sebentar saja. Angkat dan tiriskan setelah ayam berubah warna.
- 2
Menyiapkan bumbu: 🔸️Potong-potong bumbu yang akan dihaluskan. 🔸️Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe. Tambahkan cabai, uleg kasar/chop.
- 3
Memasak rica: 🔸️Panaskan wajan. Tumis bumbu dengan minyak sampai harum. Tambahkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis sampai matang.
- 4
Tambahkan ayam, aduk rata, tutup wajan. Masak dengan api kecil selama 20-30 menit sampai bumbu meresap dan agak menyusut airnya. Cek rasa sekali lagi.
- 5
🔸️Tambahkan daun bawang, aduk rata. Matikan api. 🔸️Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
- 6
Sajikan sebagai lauk.
- 7
Penggila pedas wajib coba. Resapi juga sensasi rasa hangat dan harum dari lada, jahe, sereh, dan kemangi.
Catatan Koki
Teman-teman tau artinya rica? Sewaktu saya tinggal di Jayapura, setiap kali belanja cabai rawit di penjual dari Sulawesi mereka selalu bertanya kembali, "Rica?" Ya, masyarakat Sulawesi lebih mengenal cabai rawit dengan nama rica. Ukuran cabainya lebih kecil dibandingkan dengan kebanyakan cabai rawit yang saya temui di Pulau Jawa.Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Ricarica Ayam Manado ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2