Bahan

Cara Membuat

• 1
  Sterilkan alat yang akan digunakan dengan merendam/menyiram dengan air mendidih, kemudian keringkan.
  
• 2
  Panaskan susu dalam panci sampai mencapai suhu 40°C atau hangat kuku jika disentuh, jangan sampai mendidih. Jika saat merebus dirasa terlalu panas (70°C), bisa diamkan dulu sampai hangat kuku. Kemudian tuang sedikit susu hangat ke dalam mangkok susu bubuk, aduk rata.
  
• 3
  Tuang kembali campuran susu bubuk ke dalam panci susu sambil disaring supaya tidak ada susu bubuk yg bergerindil. Selanjutnya campurkan dalam mangkok, yoghurt plain dengan sedikit susu hangat, aduk rata, tuang sambil disaring ke dalam panci susu.
  
• 4
  Setelah yoghurt plain masuk, aduk rata, kemudian tuang ke dalam wadah kedap udara atau termos air panas. Tutup rapat wadah dan bungkus wadah menggunakan kain bersih.
  
• 5
  Simpan wadah di suhu ruang ditempat yg tidak digeser-geser supaya hasil yoghurtnya nanti tidak pecah (saya simpan dalam lemari piring). Biarkan susu berfermentasi selama kurang lebih 15-20 jam. Setelah 15-20 jam, susu akan mengental yg menandakan sudah menjadi yoghurt.
  
• 6
  Setelah difermentasi (saya: 19 jam), buka tutup serbet, kemudian simpan yoghurt 24 jam atau seharian ke dalam chiller supaya hasil yoghurt lebih kental dan lebih enak rasanya.
  
• 7
  Simpan yoghurt ke dalam kulkas, tahan 2-3 minggu. Yoghurtnya bisa langsung disajikan atau ditambahkan selai sesuai selera (sy: selai strawberry difoto kanan) bagi yg suka ada rasa. Disajikan dgn topping buah-buahan juga enak.