Bahan

Cara Membuat

• 1
  Lelehkan mentega asal leleh, jangan sampai mendidih, tuang ke dalam baskom. Tambahkan susu cair, gula pasir, ragi instan dan garam, aduk rata.
  
• 2
  Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata, kemudian uleni sampai adonan kalis. Jika dirasa adonan terlalu lembek dan lengket tambahkan sedikit tepung terigu (saya tambahkan sekitar 7,5 gr atau satu sendok takar ukuran no 2 dr yg paling besar).
  
• 3
  Setelah adonan kalis dan tidak lengket di tangan, bulatkan adonan, tutup menggunakan plastik wrap atau serbet lembab. Kemudian diamkan sampai mengembang dua kali lipat selama kurang lebih 1 jam (profing pertama).
  
• 4
  Setelah mengembang dua kali lipat, kempeskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata atau sekitar 70 gr setiap bagian. Bulat-bulatkan dan diamkan sekitar 15 menit (profing ke-2).
  
• 5
  Setelah 15 menit, ambil satu buah adonan, gilas menyamping adonan menggunakan telapak tangan supaya memanjang, lipat adonan menjadi dua.
  
• 6
  Setelah lipat dua, kemudian pilin atau buat kepang. Lakukan sampai adonan habis terkepang, kemudian tutup dgn plastik wrap/serbet lembab, diamkan selama 15 menit (profing ke-3). Sambil menunggu profing yg ke-3, panaskan minyak dalam wajan.
  
• 7
  Setelah 15 menit, adonan menjadi 2X lebih besar. Goreng adonan donat ke dalam minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai donat berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan diatas tissue dapur.
  
• 8
  Guling-gulingkan donat diatas gula donat/gula halus sampai rata. Sajikan bersama kopi/teh.