Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan yang digunakan. Ulek kasar bahan sambal. Bahan sambal, kecuali garam, gula dan kaldu jamur, saya blender kasar dengan menambahkan sedikit air.
  
• 2
  Rendam ikan asin dengan air panas + sedikit garam beberapa saat, kemudian tiriskan, cuci bersih kembali dengan air, tiriskan. Karena saya menggunakan ikan asin bandeng, sebelum digoreng balur dengan sedikit tepung maizena supaya saat digoreng tidak meledak dan bisa lebih renyah, ratakan. Goreng ikan asin sampai kering, angkat dan tiriskan.
  
• 3
  Panaskan minyak goreng, tumis sambal yg sudah diblender kasar, bumbui garam, gula pasir dan kaldu jamur. Tumis sambal sampai air menyusut dan minyak keluar, kemudian tambahkan Pete, aduk rata.
  
• 4
  Jangan lupa koreksi rasa, kemudian matikan api. Masukkan ikan asin, aduk rata.
  
• 5
  Sajikan sambal pete ikan asin dengan nasi putih, tempe goreng dan lalapan. Selamat mencoba.