Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Nasi Bogana khas Tegal ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Nasi Bogana khas Tegal dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Nasi Bogana khas Tegal untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
NASI GURIH : Campur semua bahan. Aduk rata. Masak hingga matang seperti masak nasi biasa (2x masak)
- 2
OPOR AYAM PEDAS : Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu rebus dengan 300ml air hingga berkaldu, matikan dulu api. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Tuang tumisan kedalam rebusan ayam. Tambahkan santan instan, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat ayam lalu suwir-suwir. Siap disajikan dengan siraman kuahnya
- 3
TELUR PINDANG : Campur semua bahan telur. Rebus 10 menit lalu angkat dan ketuk-ketuk hingga retak. Rebus lagi sebentar dan matikan api. Biarkan telur terendam hingga airnya dingin baru diangkat. Kupas telur lalu potong 2
- 4
TUMIS KACANG PANJANG : Tumis udang rebon hingga harum. Tambahkan bawang merah putih dan cabe. Tumis lagi hingga harum dan matang. Masukkan kacang panjang lalu tuang air. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga kacang empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan siap disajikan
- 5
SERUNDENG KELAPA : Campur semua bahan serundeng. Sangrai hingga kering sambil terus diaduk. Serundeng siap disajikan
- 6
SAMBAL BAWANG TUMIS : Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga tanak/berminyak. Koreksi rasa. Sambal siap disajikan
- 7
PENYAJIAN : Sajikan nasi bersama menunya
Catatan Koki
Menu Jumat berbagi dengan nasi campur khas Tegal yaitu nasi Bogana. Nasinya pake nasi gurih (nasi yang dimasak dengan santan). Bogana sendiri berasal dari bahasa Sunda : saboga-bogana, yang artinya seada-adanya (yang ada dikeluarin semua menunya 😁). Ga tau kenapa judul menunya kok pake bahasa Sunda bukan Jawa (bahasa Tegal). Silahkan googling aja ya moms 🤗. Sebenarnya menunya bisa lebih dari itu tapi saya cukup dengan 3 macam aja, udah rame . . #nasibogana #kulinerkhastegal #jumatberbagi #menujumat_hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadlenyResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Nasi Bogana khas Tegal ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2