Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan yg digunakan. Potong kecil daun pandan, kemudian blender bersama 400 ml air sampai halus. Saring jus pandan dan ambil 350 ml jus pandan, sisihkan. Selanjutnya sisir jagung, kemudian blender bersama 500 ml air sampai halus. Saring jus jagung dan akan di dapat 700 ml jus jagung, sisihkan.
  
• 2
  Puding pandan: masak semua bahan puding pandan jadi satu, kecuali pasta pandan. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan pasta pandan, aduk rata, matikan api. Tuang ke dalam cetakan yg sudah dibasahi air, bekukan. Setelah beku, keluarkan dari cetakan.
  
• 3
  Puding jagung: tuang jus jagung ke dalam panci, masukkan juga semua bahan puding jagung, kecuali pewarna makanan kuning. Kemudian masak adonan puding jagung sambil diaduk-aduk sampai mendidih, setelah mendidih tambahkan pewarna makanan, aduk rata & matikan api. Note: pewarna makanan boleh diskip, saya tambahkan sedikit biar tampilan puding lebih cantik.
  
• 4
  Tuang setengah adonan puding jagung ke dalam cetakan yg tadi digunakan (jgn lupa basahi dl dgn air cetakannya), kemudian perlahan-lahan masukkan puding pandan (hati-hati supaya puding pandan tidak hancur), biarkan sebentar sampai puding kokoh mengapung ditengah. Selanjutnya tuang perlahan sisa adonan puding jagung sampai habis. Biarkan puding beku di suhu ruang, kemudian dinginkan dalam kulkas.
  
• 5
  Pudingnya enak banget, perpaduan harumnya pandan dan manisnya jagung. Teksturnya lembut, kalau suka tekstur lebih padat, agar-agar bubuknya bisa ditambah komposisinya atau tambahkan bubuk jelly.
  
• 6
  Potong-potong dan sajikan.