Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan yg diperlukan.
  
• 2
  Tuang susu cair ke dlm wadah/gelas kecil, kmdn masukkan air jeruk nipis, aduk rata & diamkan 10-15 menit sampai menggumpal. Kmdn tuang buttermilk ke dlm kocokan telur, aduk rata & sisihkan.
  
• 3
  Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu + gula pasir + ragi instan, aduk rata. Kmdn tuang sedikit demi sedikit campuran buttermilk ke dalam wadah bahan kering, aduk rata, kmdn uleni sampai setengah kalis.
  
• 4
  Setelah setengah kalis, masukkan mentega & garam, uleni sampai kalis elastis (sy ulen pakai hand mixer & tangan). Kmdn bulatkan dan taruh dlm wadah yg sudah dioles tipis minyak & tutup dgn plastik wrap/serbet bersih, kmdn diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang 2X lipat.
  
• 5
  Setelah mengembang 2X lipat, kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 10 buah dgn berat kurang lebih 50 gr atau sesuai selera.
  
• 6
  Bulat-bulatkan adonan, gilas tipis dgn rolling pin/gelas tebal/botol, lubangi tengahnya dengan pangkal spuit atau leher botol.
  
• 7
  Letakkan adonan diatas kertas baking yang sudh disiapkan terlebih dahulu (dipotong kotak & tabur terigu). Diamkam adonan sampai mengembang sambil ditutup serbet bersih kurang lebih 15 menit. Note: jk pakai kertas baking yg bagus tidak perlu ditabur terigu)
  
• 8
  Panaskan minyak goreng dgn api sedang cenderung kecil, goreng donat sampai satu sisi berwarna kuning kecoklatan, kmdn balik sisi satunya dgn sumpit. Saat menggoreng satu kali balik aja agar donat tdk menyerap minyak. Setelah matang, angkat & tiriskan.
  
• 9
  Taburi gula donat/halus atau beri topping sesuai selera.