Resep Ketupat Kuah Kari Ayam dan Cara Membuat

Resep Terbaru
Kategori Resep
Resep Ayam Resep Daging Resep Sayur Resep Seafood Resep Tradisional
Kerja Sama
Tentang Kami

91% Membagikan Resep Ini

Resep Ketupat Kuah Kari Ayam dan Cara Membuat

Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji

Resep Ketupat Kuah Kari Ayam ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Ketupat Kuah Kari Ayam dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Ketupat Kuah Kari Ayam untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️

Koki Hadleny Kitchen
Waktu Memasak
Porsi

Bahan

10 cangkang ketupat, rendam air sebentar lalu tiriskan

Secukupnya beras pulen, cuci bersih dan tiriskan

Secukupnya air untuk merebus, didihkan dulu (pake panci presto)

12 potong ayam, cuci bersih dan tiriskan

Secukupnya gula pasir

Secukupnya garam

3 liter santan kental sedang

2 sdm minyak goreng untuk menumis

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 cm kunyit

2 cm jahe

1 batang serai, ambil putihnya

3 sdm ketumbar bubuk

8 butir kemiri

1 bungkus Desaku Bubuk Kari (12.5gr)

2 jari lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya

600 gr kentang Dieng, kupas lalu potong agak kecil & digoreng

6 pasang ati ampela, bersihkan lalu rebus dan potong-potong

100 ml santan kental

2 sdt garam/secukupnya

1.5 sdt gula pasir/secukupnya

Secukupnya minyak goreng

100 gr cabe merah keriting

8 buah cherry atau 1 buah tomat apel

Cara Membuat

1
Ketupat : Masukkan beras kedalam cangkang ketupat hingga 3/4nya. Lakukan hingga habis. 2 buah ketupat diikat jadi satu, hasilnya 5 pasang ketupat. Masukkan ketupat kedalam air yang telah mendidih hingga semua benar-benar terendam. Tutup rapat panci presto hingga bunyi klik. Didihkan lagi hingga 20 menit lalu matikan api. Diamkan 30 menit (tetap tertutup rapat). Setelah 30 menit masak lagi hingga matang kurleb 1 sampe 1.5 jam atau sesuai panci masing-masing. Angkat dan tiriskan
2
Gulai kari ayam : Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuang tumisan kedalam kuah santan. Beri garam dan gula pasir. Masak hingga ayam matang dan empuk sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng
3
Sambal goreng kentang ati ampela : Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ati ampela, masak lagi sebentar. Tuang santan, beri garam dan gula pasir. Masak hingga sambalnya benar-benar tanak/matang (keluar minyak) sambil sesekali diaduk dan koreksi rasa. Masukkan kentang, aduk rata. Matikan api. Angkat dan sajikan

Catatan Koki

Ini versi ketupat lengkap dengan teman2nya. Untuk resep satu2 silahkan lihat diresep sebelumnya ya. Pagi ini stok ketupat terakhir. Siangnya bikin menu seperti hari biasa . . #cookpadcommunity_bandung #ketupat #kariayam #MasakItuSaya