Bahan

Cara Membuat

• 1
  Ikan sdh dibuang isi perut dan sdh dipotong 2 sm penjual ikan, tinggal dibersihkan ulang... Ikan diberi garam dan air jeruk nipis, Biarkan simpan kulkas, kurleb 30 menit..
  
• 2
  Setelah 30 menit, tiriskan ikan.. Panaskan minyak, goreng ikan hingga stengah matang...klo kata bu Cici daging putih ikan msh kelihatan...Hati-hati saat mnggoreng, krn tubuh ikan rapuh.. Sisihkan
  
• 3
  Siapkan bumbu sarden homemade.. Stl dicuci semua, bw putih dicincang halus..lengkuas digeprek...sisihkan
  
• 4
  Didihkan air dlm panci.. Kerat ujung tomat, potong2 cabe... Masukkan cabe dan tomat kedlm air panci mendidih, bolak balikkan tomat, masak smpe kulit tomat terkelupas (kurleb 5 menit).. Angkat semua dan tiriskan, buang kulit tomat
  
• 5
  Ulek tomat, cabe, garam dan gula hingga halus.. Pindahkan ke dlm sebuah wadah, masukkan juga ke wadah tsb saus cabe dan lengkuas.. Sisihkan
  
• 6
  Memasak bumbu sarden homemade : lelehkan margarin, tumis bw putih hingga harum kekuningan. Tambahkan bumbu yg ada di langkah 5, adukrata. Tambahkan air, adukrata, biarkan sampai mulai mndidih
  
• 7
  Masukkan ikan, biarkan bumbu meresap di satu sisi ikan (kurleb 2 menitan), lalu balikkan ikan.. Masak sampai kuah hampir menyusut dan nampak keluar minyak.. Matikan kompor
  
• 8
  Susun ikan sarden homemade dlm piring saji, siap dihidangkan