Bahan

Cara Membuat

• 1
  Blender halus tape ketan dengan sepertiga bagian santan, sisihkan. Hangatkan sisa santan bersama gula pasir, aduk hingga gula larut. Masukkan tape ketan yg sudah diblender ke dalam larutan santan dan gula.
  
• 2
  Campur duo tepung dan ragi, aduk rata. Kemudian tuang campuran santan bertahap sambil diaduk dengan whisk, hingga rata.
  
• 3
  Saring adonan agar tidak ada yg bergerindil. Tutup adonan dan diamkan selama 2 jam.
  
• 4
  Setelah 2 jam, masukkan baking powder, garam dan pewarna makanan. Aduk perlahan hingga rata, jangan sampai ada baking powder yg mengumpal.
  
• 5
  Siapkan panci pengukus dan panaskan. Tata cetakan di dalamnya agar ikut terpanasi. Bila uap panas sudah cukup banyak, tuang adonan kue mangkok ke dalam cetakan. Tutup panci pengukus, bungkus tutup pancinya dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke kue. Kukus selama 10 menit.
  
• 6
  Angkat kue mangkok, biarkan dingin sebelum dilepas dari cetakannya agar tidak merusak bentuk kue mangkok.