Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat kulit : campur semua bahan kulit, kocok rata dan buatlah dadar tipis. Note : bila menggunakan teflon ukrn 22 hasil jadi 8 lembar dadar.
  
• 2
  Buat isian : campur daging ayam giling bersama bawang putih, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Masukkan kocokan telur dan aduk rata.
  
• 3
  Ambil selembar kulit, tata diatasnya : wortel serut, irisan jamur kuping, jagung pipil, sosis, irisan onclang dan campuran daging ayam giling. Lipat membentuk lingkaran. Lakukan hingga seluruh kulit dan isian habis.
  
• 4
  Siapkan panci kukus dengan air mendidih. Olesi angsang dengan minyak goreng. Tata dadar isi diatasnya lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
  
• 5
  Untuk kuah : haluskan bawang putih, merica dan pala lalu tumis bersama jahe hingga harum serta tambahkan cengkih. Didihkan 1 ltr air bersama tulang ayam, bawang bombay dan onclang+seledri. Masukkan tumidan bawang, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa terlebih dulu.
  
• 6
  Ambil sebulat dadar isi, sayat permukaannya dan buka hingga membentuk seperti matahari. Taruh diatas piring saji, siram dengan kuah sup dan taburi bawang goreng.