Bahan

Cara Membuat

• 1
  Daun suji dan daun pandan dicuci hingga bersih lalu dipotong kecil-kecil. Masukan air ke dalam blender lalu masukan daun suji dan daun pandan secara bertahap sampai halus. Air daun suji disaring.
  
• 2
  Kelapa tua parut diberi air, diremas-remas lalu diperas. Ambil 325 ml santan, sisanya disimpan untuk masakan yang lainnya.
  
• 3
  Kelapa muda parut dicampur dengan gula kelapa, lalu tuang je dalam wajan anti lengket, beri daun pandan lalu dimasak hingga kelapa agak kering. Sisihkan dan biarkan pada suhu ruang.
  
• 4
  Siapkan wadah, masukan tepung beras, tepung terigu, ragi dan gula pasir, lalu aduk hingga rata. Tuang perlahan-lahan santan, aduk hingga rata.
  
• 5
  Tuang jus daun suji pandan, aduk hingga rata dan tidak bergerindil, tuang minyak sayur, aduk rata. Selanjutnya wadah ditutup kain dan diamkan pada suhu ruang selama 40 menit.
  
• 6
  Setelah 40 menit, masukan garam, lalu aduk hingga rata.
  
• 7
  Siapkan cetakan tahan panas, oles bagian dalam menggunakan minyak sayur. Tuang satu sendok sayur adonan lalu beri 1 sdt unti kelapa, tuang satu sendok sayur adonan lagi.
  
• 8
  Selanjutnya adonan apem dikukus selama 15 menit menggunakan api sedang. Pastikan uap panas dalam panci sudah banyak sebelum adonan dimasukan.
  
• 9
  Setelah matang, biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan. Apem kukus siap disantap, ini enak banget😍.