Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan wadah adonan, masukan tepung terigu, gula, ragi, dan susu bubuk. Aduk rata, lalu masukan telur dan susu cair.
  
• 2
  Aduk adonan hingga setengah kalis. Selanjutnya masukan butter dan garam, aduk lagi hingga kalis.
  
• 3
  Bulatkan adonan, tutup menggunakan kain serbet bersih. Istirahatkan hingga mengembang sampai dua kali lipat.
  
• 4
  Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian.
  
• 5
  Ambil adonan sekitar 55 gram, pipihkan, taburkan meses coklat, lalu gulung. Buat 3 gulungan.
  
• 6
  Selanjutnya dikepang (buat adonan bentuk kepang sebanyak 2). Ambil adonan sebanyak 5 gram, sebagian diberi meses coklat, sebagian tidak. Siapkan loyang. Oles bagian tepinya menggunakan butter, bagain dasar loyang diberi baking paper. Adonan yang sudah dibentuk diletakan ke dalam loyang.
  
• 7
  Sekarang membentuk bunga. Timbang adonan sebanyak 5 gram, bulatkan, pipihkan, bentuk kelopak daun. Sisa adonan letakan sebagai putik.
  
• 8
  Letakan adonan bentuk bunga di atas adonan bentuk bulat. Istirahatkan adonan selama 45 menit. Setelah mengembang, bagian atas adonan dioles menggunakan kuning telur, dan bagian putik bunga ditabur chia seed. Kalau ada wijen hitam, pakai wijen saja.
  
• 9
  Adonan roti dipanggang pada suhu 160⁰C api bawah selama 15 menit, dilanjut api atas bawah selama 1 menit.