Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus air, serutan kayu secang bersama pandan, sampai mendidih. Saring, lalu campur dengan santan, aduk rata. Biarkan dingin.
  
• 2
  Campur tepung tapioka, terigu & ragi instan, aduk rata. Tuangi campuran secang santan yang sudah dingin, aduk rata. Warnanya jadi seperti Thai tea. Tutup wadah adonan, istirahatkan selama 15 menit.
  
• 3
  Kocok gula & telur sampai gula larut. Masukkan kental manis, aduk rata. Campurkan ke dalam adonan tapioka yang telah diistirahatkan 15 menit, aduk rata. Lalu tambahkan margarin leleh, aduk balik sampai tercampur homogen/rata. Tutup lagi wadahnya, istirahatkan lagi selama 1 jam.
  
• 4
  Panaskan cetakan. Sebelumnya alasi dengan seng (sy pakai besi panggangan), utk mencegah kue cepat gosong. Oles cetakan dg sedikit minyak goreng. Setelah benar² panas, tuang adonan yg sudah diistirahatkan ke dalam masing² lubang cetakan cukup 3/4 bagian supaya nggak luber.
  
• 5
  Setelah semua permukaan kue berpori, tutup cetakan, sebentar saja. Lalu angkat kue, sajikan.