Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buah naga dihaluskan, masukan kedalam panci anti lengket, bersama dengan bahan vla buah naga, kecuali maizena.
  
• 2
  Setelah adonan panas, masukan larutan tepung maizena, masak sampai adonan mengental, masukan butter.
  
• 3
  Adonan dimasak sampai meletup-letup, dinginkan pada suhu ruang. Setelah suhu ruang, masukan adonan ke dalam plastik (harusnya plastik segitiga, tapi saya tidak ada, jadi pakai plastik biasa). Nanti sisa vla buah naga masih ada, bisa disimpan dijadikan isian cemilan yang lain.
  
• 4
  Sekarang membuat adonan pancake. Tepung terigu, baking powder dan baking soda diayak. Masukan susu cair, garam, gula, dan susu bubuk. Aduk sampai rata.
  
• 5
  Masukan 2 butir telur, aduk rata, masukan margarin cair, aduk rata. Adonan ditutup kain serbet bersih, istirahatkan selama 30 menit.
  
• 6
  Setelah 30 menit, panaskan wajan anti lengket dengan api sedang cenderung kecil. Tuang adonan sebanyak ¾ sendok sayur besar, letakan di tengah wajan anti lengket. Masak sampai bagian atas berlubang kecil-kecil dan bagian bawah agak kecoklatan.
  
• 7
  Setelah matang, letakan di atas nampan, lipat pancake selagi panas membentuk segitiga.
  
• 8
  Setelah semua pancake matang dan dibentuk segitiga, beri isian vla buah naga.
  
• 9
  Letakan potongan buah naga merah dan potongan daun pandan di atas vla, sebagai topping. Pancake ini walaupun sudah dingin, tetap empuk.