Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masukan bahan 1 ke dalam mangkuk, aduk rata pakai sendok (pakai tangan langsung juga boleh). Timbang adonan seberat 12 gram. Hasilnya 30 buah adonan.
  
• 2
  Masukan bahan 2 ke dalam mangkuk, aduk rata pakai jari tangan. Timbang seberat 25 gram. Hasilnya 30 buah adonan.
  
• 3
  Ambil satu adonan pada langkah kedua, pipihkan, masukan adonan pada langkah pertama, bulatkan. Istirahatkan selama 15 menit pada suhu ruang. Jangan lupa ditutup pakai plastik wrap. Tujuan diistirahatkan supaya adonan mudah digilas.
  
• 4
  Ambil satu adonan, pipihkan menggunakan rolling pin. Menggilasnya pelan saja supaya adonan tidak robek. Lalu lipat ujung atas dan bawah. Gilas kembali, lalu gulung dari atas ke bawah. Lakukan sampai semua adonan selesai digilas dan digulung.
  
• 5
  Siapkan bahan isian.
  
• 6
  Gilas adonan menyamping, usahakan bagian tengah agak tebal. Letakan pisang dan keju atau pisang dan coklat ke atas adonan. (Isian sesuai selera tapi disesuaikan dengan besar adonan, supaya tidak sobek saat dilipat). Lipat dari samping kanan dan kiri.
  
• 7
  Lipat bagian atas dan bawah sambil ditekan. Letakan adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau dioles margarin.
  
• 8
  Panaskan oven pada suhu 200 decel api bawah selama 15 menit. Panggang bolen selama 20 menit menggunakan api bawah pada suhu 200 decel. Lanjutkan dengan suhu 180 decel selama 20 menit pakai api atas bawah. Sepuluh menit sebelum berakhir, keluarkan bolen, oles dengan kocokan kuning telur dan susu cair. Beri topping keju parut.
  
• 9
  Hasilnya seperti ini, bolennya berlapis-lapis, garing dan matang.