Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Puff Pastry Home Made ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Puff Pastry Home Made dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Puff Pastry Home Made untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Masukkan korsvet ke dalam kantong plastik ukuran 1 kg, lalu gilas dg rolling pin hingga pipih. Jika korsvet agak lembek, bisa dimasukkan ke kulkas dulu beberapa menit saja.
- 2
Campur semua bahan jadi satu kecuali korsvet, uleni hingga kalis.
- 3
Gilas adonan hingga pipih, lalu keluarkan korsvet dari kantong plastik (gunting pinggir plastiknya spy mudah mengeluarkan), letakkan korsvet diatas/tengah adonan.
- 4
Lipat adonan menutupi korsvet dari sisi atas bawah, kiri & kanan. Lalu gilas memanjang. Jika lengket, taburi sedikit terigu.
- 5
Lipat adonan seperti huruf S, lalu gilas memanjang.
- 6
Lipat kedua ujung adonan ke tengah, lalu katupkan. Gilas lagi memanjang. Lakukan proses yg sama hingga 2-3x.
- 7
Lipat 2 lipatan, lalu pipihkan. Lakukan proses yang sama 2-3x. Jika adonan terasa berat saat digilas, istirahatkan sejenak 2-3 menit baru digilas lagi.
- 8
Adonan puff pastry siap digunakan untuk aneka kue.
- 9
Saya coba buat almond cookies puff pastry, hasilnya tidak mengecewakan😍
Catatan Koki
Ibuku dulu trampil membuat puff pastry, banyak teman2 ibu yang berguru membuat puff pastry pada ibu, sayang saya sendiri belum pernah belajar khusus tentang ini pada beliau. Dulu lagi, saya hanya membantu membagi korsvet jd beberapa bagian & dioles kurang lebih1/2 cm diatas potongan kertas roti lalu saat finishing, setelah pastrynya dibentuk & diberi isian..., tugas saya "nyemir" mengoles kuning telur di permukaan pastry yang akan dioven. Hingga saat ini ibu sudah sepuh, sudah lama nggak bebikin pastry. Penyesalan baru muncul krn belum sempat berguru pd beliau ttg kue yg bisa berlapis2 kulitnya yang kebanyakan orang beranggapan sulit membuatnya termasuk saya sendiri. Googling sana sini, tapi belum nemu yang seperti ibu pernah bikin. Korsvet yang dibuat tipis2 diatas potongan2 kertas roti tadi diletakkan diatas adonan tiap kali digilas, lalu dilipat, dilapisi korsvet lagi... lipat gilas lagi, korsvet lagi begitu seterusnya sampai beberapa kali. Resep yang ada saat ini umumnya hanya 1 lapisan korsvet cukup tebal tapi dilipat beberapa kali. Di cookpad saya pilih resep Mrs. Kori..., puji Tuhan akhirnya saya bisa bikin puff pastry. Ini saya buat setengah resep dari resep aslinya. Sebentar lagi peringatan hari ibu juga Natal, ingin kupersembahkan kue berbahan pastry ini untuk ibuku🙏😘 #SemuaTentangIbu #KueKesukaanIbu #PejuangGoldenApron2 #SatuResepSatuPohonResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Puff Pastry Home Made ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2