Bahan

Cara Membuat

• 1
  Membuat tazou : campur air & terigu, aduk rata. Masak dg api kecil sampai berbentuk pasta, sisihkan.
  
• 2
  Campur bahan roti kecuali butter. Uleni sampai rata, lalu tambahkan bahan tazou, uleni lagi sampai setengah kalis.
  
• 3
  Tambahkan butter/mentega, uleni lagi hingga kalis. Bulatkan adonan, simpan dalam wadah tertutup, taruh di kulkas makin lama makin lembut (saya 5 jam). Jd bikin ini mesti nyantei, disambi ngerjain yg lain.
  
• 4
  Setelah adonan mengembang, keluarkan dr kulkas, kempiskan. Lalu timbang @ 40 gr (saya jd 16 buah)
  
• 5
  Ambil 1 adonan, pipihkan, beri isian sesuai selera, lalu rekatkan pinggiran adonan, bulatkan. Adonan cukup lengket ya, saat membentuk, telapak tangan bisa ditabur sedikit terigu atau dioles minyak.
  
• 6
  Letakkan adonan yang sudah di-isi ke dalam cup kertas, diamkan selama 30 menit/sampai mengembang2x lipat.
  
• 7
  Setelah mengembang, oles permukaan adonan dengan bahan olesan, beri topping sesuai selera (bisa dg bahan sesuai isinya, sebagai tanda isian di dalamnya)
  
• 8
  Oven sampai matang, sesuaikan oven masing2. Saya pakai otang, kurang lebih 40 menit.
  
• 9
  Sajikan
  
• 10
  Nikmati bluder lembut irit telur, meski seratnya nggak memanjang, dibesokin juga masih lembut.