Bahan

Cara Membuat

• 1
  Membuat isi : Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, aduk2, lalu tuangi air. Masukkan kentang.
• 2
  Setelah wortel & kentang setengah matang, masukkan jagung. Tambahkan kaldu bubuk, merica, garam & gula.
  
• 3
  Susu bubuk & tepung terigu campur jadi satu dlm gelas, tambahkan air lalu aduk hingga larut. Tuang ke dalam bahan tumisan, aduk rata. Koreksi rasa. Matikan kompor. Ini saya bikin 2 resep jadi jumlah isian 2x lebih byk.
  
• 4
  Membuat kulit : campur terigu & tapioka, kaldu bubuk, garam & telur, lalu tungai air sedikit2 aduk rata dg wishker sampai jadi adonan lembut yg cukup kekentalannya, jika perlu disaring spy adonan tidak bergerindil. Saya pake perasaan😅, asal nggak terlalu kental & nggak keenceran. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
  
• 5
  Panaskan wajan teflon datar ukuran 18-20cm, oles dg sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, lalu ratakan bulat. Tunggu hingga matang, angkat.
  
• 6
  Finishing : ambil 1 lembar kulit, letakkan 2 sdm bahan ragout diatasnya, lipat seperti amplop. Lakukan hingga adonan habis.
  
• 7
  Celup risoles ke dalam bahan pencelup, lalu gulingkan diatas tepung panir/tepung roti sampai semua permukaan terbalut. Lakukan proses yg sama hingga semua risoles terbalut panir. Setelah tahap ini, kita bisa langsung goreng....bisa juga kita simpan di freezer utk sewaktu2 diperlukan sudah siap goreng.
  
• 8
  Goreng dg api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, sajikan.