Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan (salmon, bit (beetroot), delima (pomegranate))
  
• 2
  Siapkan bahan (bayam merah (red spinach), strawbery (strawberry), semangka (watermelon))
  
• 3
  Siapkan bahan (beras merah, jambu biji (red guava)).
  
• 4
  Marinasi salmon dengan garam, merica dan air lemon. Usap merata lalu diamkan di chiller selama 1 jam. Kemudian kukus (lebih aman di bawahnya diberi alas baking paper / kertas kukus / daun pisang) agar tidak lengket ke panci kukus. Kukus selama 10 menit / salmon matang sepenuhnya. Sisihkan.
  
• 5
  Siapkan bahan saus.
  
• 6
  Tips membelah delima. Potong dulu bagian atas dan bawah delima kemudian belah menjadi 4 tidak perlu sampai putus. Kemudian tarik sehingga terbelah sempurna.
  
• 7
  Siapkan air matang. Bongkar biji delima dari membran di dalam air. Membran akan mengapung sehingga mudah dipisahkan. Simpan setengah nya untuk taburan. Masukkan sisa setengah nya ke chopper bersama dengan potongan tomat dan bombay.
  
• 8
  Siapkan alas plastik di atas talenan (karena bit jika terkena talenan plastik berwarna cenderung susah hilang nodanya). Kupas kulitnya lalu potong-potong dan masukkan ke chopper. Tambahkan air lalu haluskan.
  
• 9
  Masukkan ke dalam frypan / wajan. Tambahkan garam dan madu. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Jika suka saus yang asam, boleh ditambahkan air lemon. Sisihkan.
  
• 10
  Didihkan air yang dicampur sedikit garam. Setelah mendidih. Masukkan bayam sekitar 10 detik. Angkat, tiriskan, lalu beri es batu agar proses masak berhenti dan warna tetap cantik. Potong-potong strawberi.
  
• 11
  Masukkan strawberi ke bayam. Tambahkan air lemon, olive oil dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
  
• 12
  Kupas lalu potong jambu biji. Potong semangka dan siapkan susu.
  
• 13
  Blender ketiga bahan di atas. Kalau menurut saya si tidak perlu ditambah madu lagi karena sudah ada manis dari semangka. Tapi kalau merasa kurang boleh ditambah madu.
  
• 14
  Sajikan nasi merah, salmon kukus dengan saus bit-delima dengan taburan delima dan salad bayam merah - strawberi. Sajikan juga dengan jus jambu biji - semangka.