Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan-bahan untuk kulitnya. Cuci bersih kentang, kukus +- 45 menit hingga matang
  
• 2
  Setelah kentang matang, haluskan selagi panas. Kemudian sisihkan hingga dingin.
  
• 3
  Masak air, garam dan margarin hingga mendidih. Matikan kompor, tuang twpung terigu, aduk cepat hingga kalis
  
• 4
  Tepung yang sudah kalis, dinginkan
  
• 5
  Setelah dingin keduanya, kentang dan adonan tepung campur jadi satu hingga rata.Pastikan keduanya dingin ya jika tidak dingin maka adonan akan lembek sehingga sulit dibentuk.
  
• 6
  Timbang adonan kulit yang sudah tercampur rata @35 gram, bentuk bulat-bulat sisihkan.
  
• 7
  Siapkan bahan-bahan untuk isian. Cincang bawang putih. Iris-iris bawang merah, bawang bombay, daun bawang dan seledri. Wortel dipotong kotak-kotak.
  
• 8
  Tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah sampai harum. Masukkan wortel dan daging. Tambahkan sedikit air, masak hingga wortel dan daging matang.
  
• 9
  Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Kentalkan dengan tepung terigu yang sudah diencerkan dengan air. Terakhir masukkan seledri.
  
• 10
  Isi kulit dengan bahan isian, sisihkan.
  
• 11
  Kocok lepas telur, siapkan tepung panir. Celupkan kroket ke dalam telur lalu gulingkan ke tepumg panir. Goreng dalam minyak banyak. Sajikan setelah matang